świątecznie

U mnie już po pracy, wszystko mam zrobione w domu, upieczone mięsa, przygotowane śledziki w różnych odmianach, ryby na zimno. Karp już czeka w lodówce gotowy do smażenia. Wieczorem tylko doprawię kompot z suszu i jeszcze raz przegotuję barszcz do uszek .

W piekarniku dopieka się ostatni rzut chlebka, według starych przepisów na zakwasie... zapachniłam całe piętro w bloku hi,hi.
Klimat jest wspaniały, bo mój kochany Lublin pokryty jest od kilku dni białą pierzynką i jest konkretny mróz.

lilia pod szklankę i skrzydłokwiat na talerzyk

Teraz mam czas przygotować spokojnie na jutro obrusy i dekoracje na stół. Świecznik już zrobiony i ozdobiony, sztućce wypolerowane, szkło przygotowane. Teraz szykuję serwetki. Bardzo lubię ozdobne układanie serwetek, więc mam chwilę by się pobawić. Wieczorem wyprasuję obrusy i serwety oraz ubrania świąteczne na jutro.

serweta jako" czapka biskupa"

  Jutro mam czas z rana na dekorowanie potraw i sałatki ,na przygotowanie stołu do tej wspaniałej kolacji,będę miała też czas dla siebie  i na spokojnie bez pośpiechu i spinania się.

         Chciałabym bardzo serdecznie podziękować wszystkim za miłe życzenia, za pocztę mailową, smsy, prezenty-niespodzianki, za to, że chętnie zaglądacie tu do mnie i za to, że Jesteście. 

A zaraz po świętach maluśki wyjazd w celach odsapczych, tj chwila oddechu z moim mężem w górach.

Trzeba i o sobie pamiętać by choć przed chwilkę móc oderwać się od codzienności w ramionach najukochańszej osoby.

                                                             

WSZYSTKIM ŻYCZĘ WSPANIAŁYCH RADOSNYCH I SPOKOJNYCH ŚWIĄT

WSZYSTKIEGO NAJSŁODSZEGO I NAJSMACZNIEJSZEGO

ORAZ SPEŁNIENIA MARZEŃ

POZDRAWIAM SERDECZNIE W TEN MAGICZNY CZAS

AGNIESZKA

serek zatopiony i majkowa ziupka, czyli nie świątecznie dla odmiany

Zapewne wiele osób słyszało bądź próbowało już pysznej zupy z serka topionego. Jest to bardzo szybka zupa. Ja postanowiłam zrobić w podobny sposób sos do makaronu.

pyszny serowy sos do mięsa, frytek czy makaronu

Dzieciaki zajadały z dokładką, tak smakowało. Polecam wszystkim ten pomysł na szybki obiad, zwłaszcza teraz gdy trwają przygotowania do świąt.

• 2 długie serki topione (lub "telewizorki")
• półtorej szklanki rosołu
• śmietana
• pierś z kurczaka (jedna podwójna)
• makaron
• ewentualnie sól i pieprz
• curry, chilli
• czosnek
• olej
• ugotowane brokuły

Przygotowałam rosołek i do gorącego włożyłam serki topione. Szybko się rozpuszczają gdy się dokładnie miesza. Potem postawiłam na małym ogniu, dodałam śmietanę ok 3 łyżki. I niech się podgotuje. Odparuje trochę wody i zgęstnieje. Wyłączyć. Dołożyłam też ugotowane brokuły pokrojone drobno, które zostały mi z poprzedniego posiłku. Posypać bazylią i natka pietruszki.
Pierś z kurczaka po umyciu pokroić w paski, wrzucić na rozgrzany olej, posypać curry i chilli. Na koniec dorzucić pokrojony drobno czosnek . Wszystko ma się smażyć na dużym ogniu by mięso szybko się ścięło (kilka minut)- tak jak do gyrosa.
Na ugotowany makaron wylewamy sos i układamy na wierzchu usmażone mięso, nie mieszamy go z sosem by każdy smak było czuć indywidualnie.
Danie banalnie proste i bardzo apetyczne. Zajmuje tyle czasu co ugotowanie makaronu. I pomyśleć, że z jednej piersi drobiowej i dwóch serków skorzysta 5 osób hi,hi

           MAJKOWA ZUPA CO SIĘ SAMA ROBI-gulaszowa

• mięso gulaszowe z łopatki
• cebula
• ogórki kiszone
• papryka czerwona 1 szt
• pieczarki
• ziemniaki
• przyprawy

Mięso dusimy  w wywarze aż będzie miękkie, dokładamy pokrojone drobno warzywa kolejno od najdłużej gotowanych po najszybsze, doprawiamy i zostawiamy by się pitrasiło. Zupka majkowa wyśmienita. Ja gulaszową robię troszkę inaczej ale tą nie mogłam się nasmakować.


Serdecznie polecam szybkie jedzonko na ten pracowity czas.

Kompot z suszu i wigilijne kluski z makiem

Wigilijny klimat rośnie z dnia na dzień. Dziś podam mój sposób na kompot z suszu i kluski z makiem.
Wigilijna kolacja nie może się obyć bez aromatycznego kompotu z suszonych owoców.

WIGILIJNY KOMPOT Z SUSZU

• 10 dkg suszonycj jabłek
• 10 dkg suszonych moreli
• 10 dkg suszonych gruszek
• 10 dkg suszonych śliwek
• 10 dkg suszonych brzoskwiń
• garść rodzynek
• 10 dkg cukru
• skórka z cytryny
• sok z cytryny
• cynamon
• goździki

Wszystkie owoce umyć dokładnie w letniej wodzie. Następnie zalać przegotowaną chłodną wodą i odstawić na co najmniej jedną noc. Cukier, skórkę cytrynową i rodzynki dodać do wody z owocami. Kompot gotować ok 30 minut, a następnie dodać sok cytrynowy. Całe lub pokrojone owoce wyłożyć do salaterek i zalać kompotem.
W mojej rodzinie z racji tego, iż część pochodzi z Mazur, kompot z suszu podawany jest z kluskami własnej produkcji jako zupa w głębokim talerzu.
A jesli nam zostanie kompot z wigilijnej kolacji to na drugi dzień można przygotować pyszny deser.
DESER Z KOMPOTU
owoce z kompotu kroimy drobniutko i wsypujemy z powrotem do garnka. Wszystko podgrzewamy by wrzało, wyłączamy. Dodajemy 2 łyżki żelatyny, kawałki pomarańczy i dokładnie mieszamy. Zostawiamy do wystygnięcia. Gdy zaczyna tężeć, ścieramy do tego czekoladę lub dodajemy pokrojoną w kawałki i przelewamy do salaterek. W ten sposób powstaje wspaniała galaretka, którą można przybrać bitą śmietaną posypaną cynamonem.


                         WIGILIJNE KLUSKI Z MAKIEM

Nie każdy je lubi, ale orzechy i skórka pomarańczy nadadzą im specyficzny i kuszący smak.

• 1 i 3/4 szkl mąki
• woda
• sól
• 1 szkl maku
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej w cukrze
• 2 łyżki rodzynek
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich

Mak zalać wrzątkiem i trzymać na ogniu tak długo aż da się rozetrzeć w palcach. Następnie odcedzić go na gęstym sitku i zemlec 3 razy w maszynce. Wymieszać z miodem i bakaliami.
Zagnieść twarde ciasto makaronowe, rozwałkować i zostawić do przeschnięcia. Gdy dobrze wyschnie pokroić na niewielkie kwadraciki. Łazanki wrzucać na osolona wodę i ugotować. Gotowy makaron przelać sporą ilością zimnej wody, tak by sie nie sklejał. Gdy przeschnie, rozłożyć na dużym talerzu. Potem kluski wymieszać z masa makową.
Łazanki można zastąpić bułką, którą kroję w centymetrową kostkę, skrapiam kilkoma łyżkami mleka i mieszam z masą makową.


Życzę wszystkim miłego przygotowywania świąt, wszystkiego najsmaczniejszego i najsłodszego