Pampuchy i ciasto bananowe

• 1/2 kg mąki
• 3 dkg drożdży
• 1 szkl. mleka
• 4 jajka
• 4 łyżki masła, sól, cukier

Drożdże z łyżeczką cukru, mąki i mlekiem rozcieramy przygotowując rozczyn i czekamy do wyrośnięcia.
Stopić mało i przestudzić. Do miski z resztą mąki wlać wyrośnięty rozczyn, wbić jajka, dodać szczyptę soli. Wyrabiając ciasto dolewać wystudzone masło. Wyrabiać aż ciasto zacznie być gładkie i odstawać od dłoni.
Gotujemy na parze na płótnie lub na specjalnej płaskiej pokrywie. Pychota z musem owocowym na słodko lub też polecam z pikantnym sosem z mięsem i surówką jako drugie danie.

CIASTO O SMAKU BANANOWYM-bez pieczenia

• 4 banany
• 200ml bitej śmietany
• 10 dkg czekolady
• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• sok z 1 cytryny
• 15 dkg herbatników
• 10 dkg dżemu owocowego

Banany obrać, pokroić na kawałki i gotować kilka minut z 3 łyzkami cukru, sokiem z cytryny i niewielką ilością wody. Osączyć i rozgnieść. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić w syropie bananowym. Białka oddzielić od żółtek. Żóltka ubić z pozostałym cukrem, połączyć z masą bananową, dodac śmietanę, delikatnie wymieszac dodając ubite na sztywno białka. Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy (16 cm) i pokryć je ciepłą czekoladą. Po skrzepnięciu czekolady wypełnić formę kremem bananowym i wstawić na 3 godziny do lodówki. Gotowe ciasto posmarować cieniutką warstwą lekko podgrzanego dżemu owocowego.

bułeczki na śniadanko i drożdżowy placek z morelami

Składniki na 12 bułeczek:

•   25 g masła
•  1 szklanka mleka
•   25 g drożdży lub (7 g drożdży instant)
•   1 łyżeczka soli
•   1 jajko
•  500 g mąki
•  mleko do posmarowania

Wieczorem przygotować ciasto - wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Masło rozpuścić i ostudzić.
Drożdże rozetrzeć z odrobiną mleka, dodać sól, jajko, resztę mleka, masło i mąkę.
Wyrobić gładkie ciasto, które następnie wyłożyć na posypany mąką blat i uformować z niego 12 okrągłych bułeczek.
Bułeczki ułożyć na posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze i wstawić na noc na dolną półkę lodówki.

Rano bułeczki posmarować mlekiem. Można też posypać makiem, słonecznikiem, siemieniem lub sezamem.

Piec w temperaturze 250°C, około 10 minut. ( ja piekłam 15 min.)

Smacznego:-)

(przepis od @kuchareczki58) 


 TERAZ COS PYSZNEGO

                              PLACEK Z MORELAMI I KRUSZONKĄ


ciasto:

• 25 dkg mąki
• 2 dkg drożdży
• 1/2 szkl letniego mleka
• 3 dkg masła
• 3 dkg cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyzka margaryny do smarowania blachy

masa:

• 60 dkg twarogu
• 1 puszka moreli w syropie
• 3 jajka
• 15 dkg cukru
• skórka otarta z cytryny
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

kruszonka:

• 17 dkg mąki
• 10 dkg masła
• 10 dkg cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru pudru do oprószenia

Drożdże rozpuścić w mleku, a następnie wlać je we wgłębienie w mące.Zakryć i pozostawić do wyrośnięcia ok 15 min. Roztopione masło wymieszać z cukrem, jajkiem i solą. Dodać do rozczynu i dokładnie wymieszać, wyrobić gładkie ciasto, niezbyt gęste. Zostawić znowu do wyrośnięcia. 
Morele odsączyć. Okrągłą formę natłuścić i wyłożyć rozwałkowanym ciastem, uformować brzeg ciasta. 
Twaróg utrzeć z jajkami i cukrem i skórką cytryny oraz mąką ziemniaczaną. Masę rozsmarować na spodzie ciasta, na wierzchu ułożyć połówki moreli, wypukłą stroną do góry .
Przygotowac kruszonkę. Mąkę wymieszać z roztopionym masłem, cukrem i cynamonem. Z powstałej masy zrobić jednakowe grudki. Pokryć ciasto i zostawić jeszcze na 15 minut, by ciasto dojrzało. 
Następnie wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika i piec 70 minut w 200 stopniach. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Kruszonkę można też wymieszać ze zmielonymi migdałami lub z kakao.


Życzę smacznego

najprostsze ciacha, czyli biszkopt co zawsze wychodzi

• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru ( ja daję mniej)
• 1/2 szklanki rozpuszczonej margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

owoce

Ubić pianę z białek, dodać cukier, na końcu ubijania żółtka. Masę jajeczną wymieszać z mąką i proszkiem, wlać margarynę, wymieszać.
Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, wlać ciasto, dość grubo ułożyć owoce, resztkę ciasta wylać na wierzch lub posypać kruszonką.
Piec aż się zarumieni w 180.C
Polecam bo szybkie do zrobienia, niedrogie i proste. Smacznego.

A teraz czas na biszkopt. Muszę Wam powiedzieć iż ten przepis jest niezawodny. Zawsze wychodzi biszkopt wyrośnięty, równy i nie opada. Potrzeba tylko kilku sposobów do tego. Przepis może nie jest typowy bo ciasto pieczemy bez proszku do pieczenia.

BISZKOPT BEZ PROSZKU DO PIECZENIA

• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl. maki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 5 jajek

Proporcje podaję na standardową tortownicę .
Ubić białka na sztywną pianę, pod koniec dodawać stopniowo cukier i żółtka. Obie mąki wymieszać ze sobą i wsypywać po troszku do masy. Delikatnie mieszać by nie uszkodzić piany pod wpływem ciężaru mąki. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia ( wystarczy samo dno), przelać ciasto. Pieczemy w piekarniku w 170 stopniach 30 minut (z termoobiegiem), albo dłużej do suchego patyczka.
Gdy ciasto już gotowe wyciągamy i RZUCAMY płasko o podłogę z wysokości ok pół metra. Co nam to da? ano właśnie dzięki temu likwidują się bańki powietrza od razu i ciasto się wyrównuje. Gdy nie rzucimy, bańki te powoli będą znikać a w ich miejscu opada ciasto. Po dobrym rzucie tortownicę z ciastem wstawiamy z powrotem do piekarnika i studzimy całkowicie przy uchylonych drzwiczkach.

A potem....robimy z nim co chcemy, przekładamy, polewamy lukrem, ozdabiamy. Polecam serdecznie ten sposób i przepis, bo jest wspaniały, zwłaszcza dla tych osób, które jeszcze nie piekły biszkoptów.

Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia.