Postanowiłam i ja spróbować swoich sił i wymodziłam takie oto danie
składniki:
- ciasto francuskie (gotowe, bo z braku czasu poszłam na łatwiznę)
- 200g kaszy jaglanej
- pęczek koperku
- jajko szt. 1
- 20dkg mięsa mielonego
- groszek zielony konserwowy
- szczypiorek
- sól, pieprz
- jajko do smarowania
- bułka tarta 3 łyżki
- ser pleśniowy
składniki na sos
- 1 łyżka otartej skórki z limonki
- sok z limonki
- kilka gałązek świeżej kolendry
- 2 łyżki oliwy
- mała szczypta soli
- mała szczypta pieprzu (do smaku)
Kaszę ugotować przez 15 minut w osolonej wodzie, wystudzić, przełożyć do miski. Dodać posiekaną zieleninę, groszek konserwowy odcedzony z soku, jajko, mięso mielone, sól, pierz i bułkę tartą. Wszystko dobrze wymieszać. Na rozłożony płat ciasta francuskiego nasypać równomiernie bułkę tartą i nakładać farsz. Na początkowym brzegu ułożyć na kaszy w rzędzie paski sera pleśniowego. Rozłożyć farsz na całym płacie ciasta i zwinąć w roladę. Całość umieścić w blasze, posmarować samym żółtkiem, białko ubić i wymieszać z papryką słodką, polać po wierzchu. Piec w 170 stopniach z termoobiegiem ok. 30 minut. Każdy wyczuwa swój piekarnik. Potem należy wyjąć, zostawić na chwilę by odpoczęło i kroić w grube plastry.
Sos: startą skórkę z limonki, posiekaną świeżą kolendrę, oliwę i przyprawy dokładnie ze sobą wymieszać, dodać sok z limonki. Ewentualnie doprawić.
Na ułożone plastry rolady polać sos i zajadać.
Mimo iż jest to danie wymyślone w biegu mój Wilczek (główny tester), czyli Ślubne Szczęście baaardzo zachwalał. Stwierdził, że smakuje rewelacyjnie, smaki są wyważone i nie mieszają się ze sobą. Sos limonkowo kolendrowy dodaje uroku całości.
Po takiej opinii cóż mi więcej trzeba
Zastanawiam się tylko dlaczego w polskich domach kasza jest na występach gościnnych , a nie w stałym repertuarze....
ŻYCZĘ WSZYSTKIM SMACZNEGO