NASZE KARTACZE z cepelinowym urokiem i cuda Janeczki

JAK ZWAŁ TAK ZWAŁ...wiele potraw w kuchni polskiej ma kilka nazw. Kartacze to nic innego jak popularne cepeliny. Ciekawa jestem czy u Was

Robi się je chyba podobnie w każdym regionie naszego kraju.
 co nam potrzeba ?

• 20 dużych ziemniaków
• sól

Cztery ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić i przepuścić przez maszynkę. Pozostałe ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcisnąć, lecz nie wylewać soku, odstawić go na 15 minut by na dnie osadził się krochmal. Wtedy sok zlać, a krochmal wraz z gotowanymi ziemniakami dodać do odciśniętej surowej masy ziemniaczanej. Lekko posolić. Formować kule , rozpłaszczać je , nakładać nadzienie i dokładnie ścisnąć brzegi by się solidnie zlepiły.

Ukształtować podłużne pyzy.  Nadzienie robimy takie jakie nam pasuje. Ja tym razem zrobiłam z kapustą i grzybami. Trafiły mi się na targu pieczarki po 3 zł, tanie ze względu na swoją nikłą posturę. Ich wielkość w niczym mi nie przeszkadzała, dokupiłam kapuchy kiszonej i zrobiłam farsz. Zamiast tego można faszerować też serem białym z jajkiem i estragonem lub miętą, mięsem mielonym, samymi grzybami...oj jest tych pomysłów sporo.

Pyzy vel kartacze vel cepeliny
wrzucamy do gotującej się wody, lekko osolonej i gotujemy 20-30 minut.
Na talerzu można okrasić je skwarkami (mniam), lub polać śmietaną, albo sosem.




A TERAZ SIĘ POCHWALĘ!!!!!!

Odkąd poznałam dzieła Janeczki , gdy szukam pomysłu na prezent, od razu kontaktuję się z tą wspaniałą i zdolną kobietą. Pamiętacie niektóre prezenty jakie mi Janeczka zrobiła, choćby te cudne dwa anioły na prezent ślubny. Ostatnio znowu zdałam się na jej pomysł i wspaniałe umiejętności. Zamówiłam prezent dla maluszka, który urodził się w naszej rodzinie niedawno.
Gdy otrzymałam od Janeczki przesyłkę to oniemiałam. Mniej więcej rozmawiałyśmy o pomyśle, nie miałam też wątpliwości co do tego, że prezent będzie cudny i bardzo starannie zrobiony ale to co zobaczyłam przeszło moje oczekiwania. Co ja Wam będę pisać. Zobaczcie te wspaniałości!!!!!!

Piękna kołyska , w której będą umieszczone słodkości, oraz śliczna kartka z gratulacjami z pięknymi ozdobami. Wstawiłam wszystkie zdjęcia jakie zrobiłam bo nie mogłam się zdecydować, które wybrać.

Piękne , prawda? u mnie każdy kto to oglądał nie może wyjść z zachwytu co do zdolności Janeczki.

Dziękuję serdecznie za wszystkie maile, miłe komentarze i odwiedziny. Serdecznie witam nowych gości i proszę czuć się jak w domu. Zapraszam serdecznie zawsze. Witam także nowych "lubisiów" na stronie Facebook.
Czy u Was też dziś zimowo? u nas sypnęło w nocy i świat zakrył się biała pierzynką. Rano gdy wstałam to cieszyłam się tym widokiem jakbym miała 5 lat- chyba to już mi nie minie.

ŻYCZĘ WSZYSTKIM RADOSNEJ I RODZINNEJ NIEDZIELI