BABSKA ROZKOSZ

Oj nie tylko babska, bo smakuje każdemu.
Witam niedzielnie wszystkich bardzo ciepluśko i wiosennie.
U mnie dziś słodkie rozkosze.
Pamiętacie Dominikę od której zapożyczyłam kiedyś wspaniały przepis na drożdżówy z ziemniakami? Lubię jej szaleństwa kulinarne bo serwuje dania szybkie i smaczne, zwłaszcza wypieki. Jedna z ostatnich moich wizyt na jej blogu zakończyła się obfitym ślinotokiem. Jak zobaczyłam jej szarlotkę to dostałam obłędu kubków smakowych i pomimo tego, że mam wiele przepisów na to ciacho, postanowiłam zrobić właśnie Dominikowe.

Ciacho to robi się ekspresowo, co akurat dla mnie jest ważne i wychodzi sama rozkosz.

SZARLOTKA Z PIANĄ I MIGDAŁAMI

Ja zrobiłam podwójna porcję, bo co to u mnie taka maluśka blaszka, ale podam proporcje na tortownicę standardowych rozmiarów w/g Dominiki

• 1 szkl. mąki
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g zimnego masła
• 2-3 łyżki śmietany

•  mus jabłkowy (ja usmażyłam jabłka pokrojone w kawałki)
• ok. 1/2 szkl. płatków migdałowych
• 4 białka
• 5 łyżek cukru pudru

Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto i wyłożyć  na blachę. Ciasto posypać migdałami, pokryć warstwą musu jabłkowego i znowu posypać migdałami. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Białka ubić na sztywną pianę, a ubijając wsypać cukier puder i miksować aż piana zrobi się błyszcząca. Ciasto wyjąć z piekarnika i dokładnie pokryć warstwą piany. W takiej postaci piec jeszcze przez ok. 15 minut, do zbrązowienia piany.

Powiem Wam, że niebo w gębie, ale najbardziej rozanielił mnie spód ciasta. Będę z ogromną chęcią wykorzystywać go do innych wypieków .

Druga niedzielna babska rozkosz dla każdego to fenomenalna baba.
Ten przepis wpadł mi w ręce już jakiś czas temu, ale jakoś o tym zapomniałam. 

BABKA POMARAŃCZOWA 

• 1szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła /margaryny
• 1 szkl. cukru pudru
• 4 jajka
• otarta skórka z 2 pomarańczy
• 1/2 szkl. soku z pomarańczy

Margarynę ucieram z cukrem, dodając po 1 jajku. Można dodawać same żółtka, a na koniec dodać pianę z białek, ciasto wtedy jest pulchniejsze.Do margaryny z cukrem i jajami dolewać sok z pomarańczy.
Mąki obie połączyłam mieszając trzepaczką, a na koniec dodałam tartą skórkę pomarańczową. Potem dodałam do ciasta i wymieszałam jeszcze chwilę. Formę do ciasta wysmarowałam tłuszczem i wylałam ciasto. Piekę ok 45 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Potem wyjęłam z piekarnika, nasączyłam przygotowanym ponczem, polałam lukrem z zielonym barwnikiem oraz białą polewą. 
Poncz: 3 łyżki cukru pudru, 5 łyżek soku z pomarańczy,1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego (wymieszać i polać jeszcze ciepłe ciasto)
Babka w domu rozdrażniła nozdrza całej rodziny. Wszędzie pachniało pomarańczami i pieczonym ciastem.

Nie przepadam za ciastami "suchymi" jednak to ciasto ma to do siebie, że jest wilgotne, rozpływa się w ustach i jest iście wiosenne. Pewnie zrobię na Wielkanoc znowu. 



Kochani, bardzo dziękuję za miłe komentarze i bardzo ciekawe uwagi z propozycjami w mailach. Jestem bardzo wdzięczna i chętnie skorzystam ze wskazówek i propozycji. 

Życzę wszystkim miłego niedzielnego popołudnia. Przesyłam buziaki :))  witając Panią Wiosnę

Sałatka z zapachem lata i z sosem serowym

Polecam bardzo dobrą kompozycję smakową.

• -seler naciowy
• -mała główka sałaty
• -pęczek rzodkiewki
• -1 czerwona cebulka
• -2 brzoskwinie
• -2 jajka ugotowane na twardo

.................
sos

• -10 dkg sera. Ja daję rokpol
• -100g śmietany
• -100g jogurtu
• -3 łyżki octu jabłkowego (ja daję 1 ale więcej soku z cytryny)
• -sok z połowy cytryny
• -1 łyżka miodu
• -sól i pieprz
• -ziarenka łuskanego słonecznika

...................

i robimy smakowitości. Jak kroić warzywa to chyba nie będę pisać. Tylko brzoskwinie kroję w słupki, a resztę można samemu wymyślać. Sos robię w ten oto sposób: ser rozgniatam widelcem, mieszając ze śmietaną, jogurtem, octem i sokiem z cytryny. Potem dodaję miód i mieszam aż powstanie jednolita masa. Doprawiam solą i pieprzem i polewam sałatkę. Po wierzchu posypuję ziarenkami łuskanego słonecznika ( można je lekko podsmażyć na patelni i dopiero dodać)


pyyyychooootaaaaa!!!

i polecam gorąco BABKĘ PIASKOWĄ

zwłaszcza zrobioną przez moją wnusię.
Pozdrawiam cieplutko