POMYSŁ NA FAJNE DANIA

Niedzielnie witam wszystkich. Mam wreszcie chwilunię i mogę spokojnie coś poklikać.

Obgoniłam się z zamówieniami. Tym razem głównie robiłam rolady mięsne i pieczenie, a stałym punktem dla chętnych stała się krysza, czyli te pierożki na zsiadłym mleku. Z drobnych rzeczy robiłam jaja faszerowane. Miały być klasyczne z pieczarkami, no i były. Zostało mi sporo farszu więc wykorzystałam go dorzuciłam do mięsa mielonego. W ten sposób  powstały kotlety mielone z pieczarkami, żółtkiem i szczypiorkiem. Powiem szczerze, że smakowały superowo. Nie lubię marnować jedzenia i zawsze staram się wykorzystać pozostałości do końca.
W ten sposób zrobiłam też na kolację bardzo fajną sałatkę. Została mi samotna pierś drobiowa, nie dużych rozmiarów, tzw. niepodzielna. Więc zagrała główną rolę w sałatkowym wyczynie.

Sałatka

• pierś drobiowa + zioła
• kapusta pekińska
• ogórki małosolne
• pomidor
• koperek

sos:

• 3 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• natka pietruszki
• bazylia świeża
• listek mięty
• sól, pieprz
• papryka czerwona słodka

Kapustę pekińska pokroiłam drobno , umyłam i wysuszyłam. Ułożyłam na talerzu. Pierś z kurczaka pokroiłam na kawałki i wrzuciłam na rozgrzany tłuszcz. Posoliłam, dodałam curry, szczyptę imbiru, czosnek drobno posiekany, pieprz, paprykę ostrą. Pierś zasmażyłam na szybkim ogniu przez kilka minut by mięso w środku było już białe i pulchne, a wierzch załapał kolor. Mięso takie podobne jest w smaku do klasycznego Gyrosa.
Na kapustę pekińską ułożyłam plastry ogórka małosolnego, kawałki pomidora, a na wierzch dodałam usmażone mięso drobiowe. Całość polałam sosem ,który zrobiłam z wyżej podanych składników.
Chwilę postało i można było zajadać. Do tego można podać tosty posmarowane masłem ziołowym lub czosnkowym.
Kolacja tania, szybka i bardzo smaczna.

Jest mi niezmiernie miło, że tylu osobom spodobał się przepis na biszkopt i że mogłam w miarę jasno wyjaśnić sposób na biszkoptowy "opad".
Nie taki on straszny jakby się wydawało. Wystarczy kilka sposobów i można robić wszystko co biszkoptowe.Cieszę się, że kilka osób wypróbowało ten sposób i że są równie zadowolone co i ja. Przepis jest bardzo wiekowy i praktykuję z nim od kilku lat i jeszcze nigdy nie zawiodłam się.

.................................................................................

Witam kolejnych nowych obserwatorów oraz "lubiących" na Facebooku. Bardzo się cieszę, że chcecie korzystać z pomysłów tu opisywanych.
Następny wpis będzie na słodko. Trochę mi się nazbierało tego i owego, nie ma czasu na wstawianie wpisów.

Pszczoły mojego taty uwijają się pracowicie i mamy już całkiem sporo miodu, przede wszystkim lipowego i wielokwiatowego. Sosnowego w tym roku nie ma dużo bo było zbyt sucho.
Oczywiście jak działka to i plony. Wreszcie zaczęły się pomidorki i papryka. Do tego cukinia, cebulka i można szaleć z leczo!

Tym czasem częstujcie się szarlotką z najprawdziwszej papierówki i jabłek działkowych

ŻYCZĘ MIŁEJ RODZINNEJ NIEDZIELI I SERDECZNIE POZDRAWIAM WAS WSZYSTKICH

sałatki na koniec lata

Już niedługo kończy się lato. Polecam z tej okazji dwie sałatki:z pomidorów z papryką, zaś drugą z kapustą włoską.
Żadna z nich nie jest niczym nadzwyczajnym ale za to bardzo smaczne są obie.
....................................
SAŁATKA Z POMIDORÓW

• -3 pomidory
• -3 ziemniaki ugotowane
• -papryka czerwona nie za duża
• -papryka (jeden płatek)konserwowa
• -4 łyżki majonezu
• -2 łyżki kwaśnej śmietany
• -2 łyżki chrzanu
• -sól, pieprz
• -kilka gałązek zielonej natki pietruszki

Ugotowane ziemniaki kroję w kostkę. Pomidory nie mogą byc zbytnio dojrzałe i je także kroję w kostkę.Paprykę kroję w paski i tak samo konserwowy płatek, który doda lekki smak. Majonez łączę ze śmietaną i chrzanem, doprawiam solą i pieprzem. Polewam tym sosikiem warzywka w naczynku, ozdabiam natką pietruszki. Można też przekroic wzdłuż paprykę, wydrążyc środek, umyc i sałatkę ułożyc w środek polewając sosem.
Sałatka jest pachnąca latem i słońcem
///////////////////////////////////////

druga zaś kompozycja to:

• -pół główki kapusty włoskiej
• -2 kiszone ogórki (małosolne dałam)
• -2 łyżki soku z cytryny
• -sól,cukier (do smaku)
• -4 łyżki oleju słonecznikowego
• -pęczek natki pietruszki

Kapustę bez wierzchnich liści drobno szatkuję. Nie będę wspominac o obróbce wstępnej, bo to normalne, że mus ją uczynic. Poszatkowaną solę, przykrywam pokrywką i zostawiam na pół godzinki. Ogórki obieram ze skórki i kroję w kostkę. W małym naczynku sok z cytryny rozcieram z solą i cukrem, a na koniec dolewam olej i dokładnie mieszam.
Kapustę pełną skruchy (tj. skruszałą) łączę z ogórkiem, polewam sosem i dokładnie mieszam. Natkę pietruszki drobniutko siekam i posypuję sałatkę. Jest chrupiąca i smakowita.
Gorąco polecam i serdecznie pozdrawiam