W KASZĘ DMUCHAĆ

Intryguje swoim smakiem, a wszyscy z ciekawością próbowali ….
…., czyli kasza jęczmienna w formie- no właśnie i tu nie wiem jak nazwać, bo smak jest dość tajemniczy. Fajne jest to, że jest to danie bez glutenu, jajko też jest zbyteczne, bo ja dodałam je do połowy porcji z ciekawości.

Śmiało można dodać ten posiłek jako danie w diecie wątrobowej, trzustkowej czy ze schorzeniami dróg żółciowych z dolegliwościami pęcherzyka żółciowego.
Można jeść po kawałku jako przekąskę bez dodatków, można również polać sosem wytrawnym z mięsem i podać jako danie obiadowe czy kolację.
COŚ Z KASZY, CZYLI JĘCZMIENNA PIECZONA

• 2 szkl. kaszy jęczmiennej
• sól, pieprz
• 3 jabłka (moje były słodkie)
• 1 mała cebula
• rodzynki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• ziele angielskie (2 kulki roztarte)
• 1 jajko (niekoniecznie)
• 1/4 łyżeczki papryczki jalapeno (dla osób na diecie papryczkę pomijamy bo jest zbyt ostra)
• 1/4 łyżeczki imbiru

Kaszę gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. wyjąć i ostudzić przy okazji odcedzając. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do jabłek. Wymieszać. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do wszystkiego. Doprawić ziołami i przyprawami.

Dodać rodzynki (ilość wedle uznania, można też pominąć). Odstawić na ok. 15 minut by smaki się wymieszały, a rodzynki wchłonęły sok.
Zrobiłam doświadczenie, bo nie byłam pewna czy jak to upiekę się nie rozsypie. Podzieliłam na dwie porcje. Do jednej dodałam jajko, a do drugiej nie.
Porcję bez jajka wyłożyłam do formy silikonowej.
Porcję z jajkiem umieściłam w blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wszystko wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 60 minut w temp. 170 stopni. Po upieczeniu zostawić na chwilkę by złapało oddech i lekko przestygło by nie dmuchać w kaszę. Kroić w porcje.

Tak jak napisałam wcześniej, to COŚ można jeść samo bez dodatków lub podać do obiadu z sosem i porcją mięsa.
Smak? ….hmm….słodko pikantny ale bez przesady. Wszystkie smaki fajnie się skomponowały i zrównoważyły.
Danie jest dość sycące i wszystkim smakowało.

Oczywiście tę propozycję dodałam również do konkursu na blogu Kulinarne Szaleństwa Margarytki gdzie tematem przewodnim są pomysły z kaszą.

SERDECZNIE WSZYSTKICH POZDRAWIAM










 tagi:
dieta bezglutenowa, dieta lekkostrawna, dieta przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, dieta przy częściowej resekcji trzustki, dieta przy woreczku żółciowym lub po usunięciu, dieta wątrobowa, diety, dietetyka, dieta bezglutenowa, dania bez jajek, dania z kaszą, 

WILCZA ROLADA Z KASZĄ JAGLANĄ W SOSIE LIMONKOWO-KOLENDROWYM

Na blogu Kulinarne Szaleństwa Margarytki trwa do jutra super konkurs, którego tematem jest kasza wszelkiego rodzaju.  Temat rzeka, który bardzo mi się spodobał , bo wywołuje niesamowitą kreatywność. W komentarzach są liczne przepisy i trudno uwierzyć, że z kaszy można zrobić tyle smacznych dań.

Postanowiłam i ja spróbować swoich sił i wymodziłam takie oto danie

składniki:

• ciasto francuskie (gotowe, bo z braku czasu poszłam na łatwiznę)
• 200g kaszy jaglanej
• pęczek koperku
• jajko szt. 1
• 20dkg mięsa mielonego
• groszek zielony konserwowy
• szczypiorek
• sól, pieprz
• jajko do smarowania
• bułka tarta 3 łyżki
• ser pleśniowy

składniki na sos

• 1 łyżka otartej skórki z limonki
• sok z limonki
• kilka gałązek świeżej kolendry
• 2 łyżki oliwy
• mała szczypta soli
• mała szczypta pieprzu (do smaku)

Kaszę ugotować przez 15 minut w osolonej wodzie, wystudzić, przełożyć do miski. Dodać posiekaną zieleninę, groszek konserwowy odcedzony z soku, jajko, mięso mielone, sól, pierz i bułkę tartą. Wszystko dobrze wymieszać. Na rozłożony płat ciasta francuskiego nasypać równomiernie bułkę tartą i nakładać farsz. Na początkowym brzegu ułożyć na kaszy w rzędzie paski sera pleśniowego. Rozłożyć farsz na całym płacie ciasta i zwinąć w roladę. Całość umieścić w blasze, posmarować samym żółtkiem, białko ubić i wymieszać z papryką słodką, polać po wierzchu. Piec w 170 stopniach z termoobiegiem ok. 30 minut. Każdy wyczuwa swój piekarnik. Potem należy wyjąć, zostawić na chwilę by odpoczęło i kroić w grube plastry.

Sos: startą skórkę z limonki, posiekaną świeżą kolendrę, oliwę i przyprawy dokładnie ze sobą wymieszać, dodać sok z limonki. Ewentualnie doprawić.
Na ułożone plastry rolady polać sos i zajadać.

Mimo iż jest to danie wymyślone w biegu mój Wilczek (główny tester), czyli Ślubne Szczęście baaardzo zachwalał. Stwierdził, że smakuje rewelacyjnie, smaki są wyważone i nie mieszają się ze sobą. Sos limonkowo kolendrowy dodaje uroku całości.
Po takiej opinii cóż mi więcej trzeba
Zastanawiam się tylko dlaczego w polskich domach kasza jest na występach gościnnych , a nie w stałym repertuarze....




ŻYCZĘ WSZYSTKIM SMACZNEGO

TORTOWO SIĘ ZROBIŁO

Tortowo się zrobiło ale muszę pouzupełniać sobie zaległe wpisy ze zdjęciami.
Dziś prezentuję takie oto ciacha

Pierwszym jest tort na osiemnastkę dla Piotra.

Smak jagodowo śmietanowy, waga 3 kg. Dekoracja wedle życzenia rodziców.

Tydzień pracy nad nim było. Dziewczynie poświęciłam 4 dni, zaś sam tort 3.

Mercedes w stylu retro.

Kolejny tort to była praca na już. Zadzwoniła do mnie babcia, która chciała koniecznie tort z Teletubisiem " na jutro" dla wnusia na urodziny, obdzwoniła kilka miejsc i nikt nie chciał się podjąć. No i zrobiłam. Najszybsza dekoracja to malowany rysunek. Babcia się zgodziła i była bardzo zadowolona.

Smak tortu owocowo śmietanowy, brzegi z tartej czekolady białej i ciemnej. Malowany barwionym lukrem. Waga 1,5 kg

Nie będę męczyć Was tortami, pokażę jeszcze tylko jeden.

Tort jagodowy, dla chłopca. Rodzice prosili by był cały śmietanowy bez bajerów z masy cukrowej i najlepiej jakby był z serii Angry Birds.  Początkowo miał być czerwony ptak, który jest okrągły. Gdy już przygotowałam do dekoracji, decyzja się zmieniła i ptak miał być żółty. Co prawda akurat ten ptasior jest trójkątny i nie mogłam już zmienić kształtu, więc zostawiłam go tak jak jest i robiąc żółtego wedle życzenia jubilata.

A dziś wstaję rano, patrzę...a tu mi ktoś czegoś białego nasypał za oknem

ŻYCZĘ WSZYSTKIM MIŁEGO WEEKENDU I SERDECZNIE POZDRAWIAM.