БОМБОЧКИ zamiast ziemniaka

Ot co, taki właśnie był u mnie dodatek do obiadu komunijnego zamiast klasycznych ziemniaków.
Ryba w pieczarkach z cytryną świetnie współgrała w tym duecie.

Zdjęcie podejrzałam na Facebooku i bardzo spodobał mi się pomysł, ale wyszukałam do tego oryginalny przepis. Okazało się, że BOMBECZKI dokładnie opisane są tylko na stronie rosyjskiej.  Dziś po moich testach mogę śmiało podzielić się z Wami tym smakiem.

БОМБОЧКИ czyli POMIDORY W CIEŚCIE Z MOZZARELLĄ

ciasto robimy na wyczucie w ten sposób by było elastyczne i gładkie

• 1 szkl. mąki
• woda (opcjonalnie)
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

wypełnienie możemy wykombinować sami, ja podaję jak w oryginale

• pomidory 5 szt.
• 200 g. mozzarelli lub fety
• czosnku 2 ząbki
• zielienina
• sól

Pomidory kroimy w plastry. Produkty na ciasto mieszamy razem i zagniatamy ciasto, następnie chłodzimy.

Dzielimy je na dwie części. Rozwałkowujemy i układamy plastry pomidora, a na każdy dodajemy ser, zieleninę, kilka plasterków czosnku i solimy. Wszystko przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Szklanką wykrawamy krążki, które po dociśnięciu szklanki zlepiają się zostawiając w swoim środku nasze wypełnienie. Smażymy na głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Podałam to zamiast ziemniaków w dniu komunii do ryby i pieczarek. Przepis na rybę znajdziecie w TYM MIEJSCU

Był to strzał w dziesiątkę, każdemu bardzo smakował taki zestaw i wszyscy byli mile zaskoczeni.
Mam zamiar sprawdzić ten pomysł z innymi farszami, z kapustą, z pieczarką czy z mięsem. Myślę, że można to zastosować jako dodatek do barszczu.
Polecam serdecznie.
Pozwolę sobie jeszcze pochwalić się nowym rysunkiem naszej wnusiu, który bardzo mnie chwycił za serce. To portret naszej rodzinki.

(od lewej) Kuba, Kacper, babcia, Julcia i dziadzio

Dziękuję bardzo za przemiłe odwiedzinki i gorąco Was pozdrawiam.