OPONKI SEROWE

• 2 1/2 - 3 szklanki mąki pszennej
• ok.600 g twarogu  
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1/3 szkl.cukru pudru 
• 2 żółtka + 1całe jajko
• 2-3 łyżki alkoholu (u mnie likier)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g roztopionego masła(ostudzić)
• 1  1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej 
• tłuszcz do smażenia ( u mnie smalec + odrobina oleju)
• cukier puder do posypania

Ser zmielić, dodać do niego cukier puder, śmietanę alkohol , jajko, żółtka i ostudzone masło. Delikatnie wszystko wymieszać. Gdy dokładnie wymieszamy składniki dosypać należy mąkę i zagnieść ciasto ( ma być miękkie i elastyczne). Gdy będzie zbyt dużo mąki to oponki nie będą takie puszyste.

Wyrobione ciasto podzielić na części, rozwałkować na grubość 1 cm. Szklanką wycinać krążki, a środek kieliszkiem.

W garnku lub we frytownicy rozgrzać dobrze tłuszcz.Wrzucać po kilka ciastek i smażyć na złoty kolor. Potem odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Gdy wystygną posypać cukrem pudrem lub zwykłym cukrem.

 ŻYCZĘ WSZYSTKIM SMACZNEGO !