serniczek Majkowy i wiśniak, czyli sama słodycz

Nie ma to jak pyszny sernik, gdzie wilgotny ser rozpływa się w ustach , rodzynki i orzechy dają świąteczny smak, a skórka pomarańczowa podkreśla kwintesencję uroku dla podniebienia. Do tego spód z ciasta czekoladowego...mmmmm
Przepis dała mi nasza Majka i szybciutko postanowiłam go wypróbować.



Majkowy sernik

Masa Serowa

1 kg sera zmiksować

1 szkl. cukru

7 jaj

2 budynie śmietankowe bez cukru

1/2 śmietany kremówki 30%

2 łyżki mąki pszennej

 

SPÓD NA CIASTO

1/2 kostki masła -

4 łyżki wody -                          

1/2 szkl. cukru -

8 łyżek kakao -

(potem dodać 1 szklankę mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 3 jajka)

WYKONANIE

spód na ciasto:  masło, wodę, cukier kakao rozpuścić w garnku i dokładnie wymieszać by powstała gładka płynna czekolada. Zostawić do wystygnięcia. I tu jest problem, bo zanim wystygło to połowę zjadłam podkradając łyżką i musiałam dorobić hi,hi. Potem do wystudzonej masy dodać 1 szkl mąki, 3 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia dokładnie wymieszać wyłożyć na blachę.

Masa serowa:  Żółtka utrzeć z cukrem dodawać ser, budynie, mąkę. Ubić białka na sztywną pianę. Śmietanę ubić na sztywno. Pianę z białek i ubitą śmietanę delikatnie wymieszać z masą serowo-jajeczną

Całość wyłożyć na przygotowany wcześniej spód ciasta. (ja do masy dodałam rodzynki nasączone, tarte orzechy i skórkę pomarańczową)

Piec w 180 C przez 1godz. U mnie wystarczyło 45 minut, bo góra już zaczęła być zbyt upieczona :) 

Na koniec polałam lukrem.

A dzień wcześniej był wiśniowiec-biszkopt z masą śmietanowo-wiśniową i galaretką.

Potem należy zrobić dobrą kawę i podać ciasto.

Smacznego!

Myślę, że te ciacha mogę dodać do akcji wigilijnej jako propozycję na święta.

 

Życzę wszystkim spokojnej i ciepłej nocki. Dobranoc :)