ŚNIEGOWY SERNIK ŚWIĄTECZNY

Przygotowałam wczoraj sernik, pyszny, wilgotny, pełen bakaliowego szaleństwa. Nie jest to zwykłe ciacho, bo zazwyczaj robię je na Boże Narodzenie. Czy u Was też sernik zawsze jest na świątecznym stole? bo u mnie bez tego ani rusz :)

Bardzo lubię smaki świąteczne, zaś do upieczenia tego rarytasu zmobilizowała mnie Asia , czyli Margarytka, która po raz kolejny zorganizowała wspaniały konkurs z wypiekami. 
Sernik sam w sobie już znacie, bo jest to mój ulubiony przepis, z którego wyczyniam różne wariacje smakowe miesząjąc smaki w formie "zebry". Jednak przypomnę przepis i podam recepturę na całość.

seromakowiec z śnieżnej pierzynce

Spód:

• 3/4 kostki margaryny Palmy z Murzynkiem
• 1 jajko
• 2 szkl. mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• można dodać kakao

 wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto i wyłożyć na blachę, nakłuć widelcem i zapiec chwilę w nagrzanym piekarniku (ok. 15 minut)

masa serowa:

• 1 kg sera białego mielonego
• 300ml kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 1 szkl cukru
• 1 pełna łyżka mąki
• 2 łyżki soku z cytryny
• tarta skórka z pomarańczy

 wszystko wrzucamy do miski i miksujemy krótko, a dokładnie

masa makowa:

• 4 szkl. maku
• 15 dkg masła
• 1 szkl i 2 łyżki miodu
• bakalie:
• orzechy, rodzynki, migdały, suszone śliwki, skórka z pomarańczy, zapach migdałowy

Mak gotujemy od 40 minut, odcedzamy dokładnie pozostawiając na sicie na pół godziny. Namoczyć w tym czasie rodzynki, posiekać drobno resztę bakalii. Odcedzony mak mielimy przez maszynkę kilka razy. Masło z miodem delikatnie podgrzać i wymieszać z bakaliami. Wymieszać z mielonym makiem i dodać aromaty. 

Na podpieczone lekko ciasto wylewamy trochę masy serowej. Na nią układamy masę makową  (można ułożyć też pokrojone jabłka) i zalewamy resztą masy serowej. Pieczemy w piekarniku w 160 stopniach ok 1 godzinę. Nie patrzmy na to, że masa na wierzchu jeszcze drga pod wpływem ruchu. Najlepiej sprawdza się dotykając opuszkiem palca wierzchu sernika. Jeśli palec jest suchy to znaczy, że gotowe.

Po wystudzeniu dekorujemy bitą śmietaną z cukrem.

SMACZNEGO!!!!!

fotka konkursowa

Życzę miłego popołudnia w niedzielnym klimacie!!!!