GUMINOWE KLUCHY I KOLACJA NA CIEPŁO

Wtorek, rano, słonko świeci pięknie, jest ciepło...jest dobrze.
U mnie jak zwykle kluchowato, bo jak już wspominałam moja rodzinka bardzo lubi takie wynalazki.
Kluski śląskie chyba każdy zna. Moje dzieci mówią na nie dołkowe.
Klasyczny przepis i w każdej rodzinie jest prosty. Ja do ciasta dodaję też czasem ziół takich jak tymianek, bazylię i koperek. Są dwie odmiany klusek śląskich: czarne i białe. Na białe podaję przepis niżej, zaś czarne różnią się tym, że do masy ziemniaczanej dodajemy utarte surowe ziemniaki-tak jak przy pyzach. Można tez spotkać się z nazwą Kluski Guminowe. Warto tez dodać, gdyż pytacie często o to na Fb i w mailach, że kluski z gotowanych ziemniaków można także jeść przy diecie wątrobowej, czy po usunięciu pęcherzyka żółciowego.


      KLUCHY ŚLĄSKIE BIAŁE

• 2 kg ziemniaków
• mąka ziemniaczana
• sól

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie, studzimy i przeciskamy przez praskę. Nie powiem Wam ile daję mąki, bo robię to klasycznie. Ugotowaną porcję ziemniaków uklepuję w spłaszczoną kulkę, dzielę na 4 części i daję mąki  tyle ile jest 1/4 ziemniaków i wyrabiam ciasto. Lepię kulki, spłaszczam je pozostawiając dołek w środku. Wrzucam na gotującą się osoloną wodę.Gdy wypłyną na wierzch zmniejszam płomień i gotuję jeszcze 2-4min w zależności od wielkości naszych klusek.
To danie podaję zazwyczaj z różnymi sosami i surówkami. Robi się je bardzo szybko i smakuje bardzo domowo. Są świetnym dodatkiem do mięs pieczonych (zwłaszcza rolad) i kapusty pod różną postacią.Często podaje się je także na weselach czy innych przyjęciach.

A na kolację coś ciepłego. Znowu kluchy. Tym razem jako zapiekanka. Makaron świderki zapiekany z cukinią, papryką szynką parmeńską i pieczarkami ,pod sosem serowym zrobionym z topionych serków wymieszanych z odrobiną jogurtu i jajkiem. Wszystko poza sosem zapiekam, a na koniec polewam miksturą, która nada smaku całości czyli serowym rarytasem, który moje ukochańce bardzo lubią.
Pychota!!!!
a wieczorem po kolacji spacer w jesiennym nastroju...Liście na drzewach są fantastyczne nawet w świetle jesiennej latarni

U mnie ostatnio urwanie głowy, bo ciągle coś się dzieje ale jakoś daję radę- jeszcze.

Naszego kudłacza zgłosiłam wczoraj do

Spisu Powszechnego Zwierzaków

jaki odbywa się na blogu u Anki Wrocławianki, świetna akcja i zabawa. Moje dzieci największy ubaw miały gdy oglądając zdjęcia poznawały różne imiona zwierzaków :) Nasz kudłacz to Nala.

Zapraszam Was także na bardzo ciekawą wymiankę u Joasi. Temat jest iście świąteczny i zapowiada się świetnie. Marasiowa ostoja to również bardzo fajny blog, gdzie lubię zaglądać. Polecam

Uciekam już, bo czasu mało. Zerknę tylko jeszcze tu i ówdzie na Wasze stronki, może uda się nawet coś skomentować. Pozdrawiam Was bardzo serdecznie i życzę bardzo smacznego dnia.