WILCZA TARTA CEBULOWA

Zasypani śnieżnym puchem wyglądamy przez okno mówiąc światu :Dzień dobry!
Witam Was w południe. Jesień pokryła wszystko białą pulchną pierzynką i jest pięknie. Dziś już ciut cieplej, bo temperatura z rana była zerowa. Pewnie ta pulchna pierzynka za moment się rozpuści, bo to jeszcze nie czas, ale trudno.
Na rozgrzewkę w takim dniu polecam tartę. To świetny pomysł na kolację czy danie obiadowe.

WILCZA TARTA CEBULOWA

Ja robię w dużej blasze, bo małą formę mam tylko jedną, a wszyscy są niecierpliwi w czasie pieczenia.

ciasto (duża blacha)na spód:

• 3 szkl. mąki
• 3/4 kostki pokrojonego w kawałki zimnego masła lub margaryny
• 1/2 szkl. pokrojonej drobno cebuli
• sól
• 1/2 szkl. tartego parmezanu

wypełnienie:

• szynka pokrojona w kostkę
• cebula  w piórka zeszklona
• świeża bazylia poszatkowana
• ser gouda tarty
• pieprz
• sól
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 3/4 szkl kwaśniej śmietany
• papryka surowa

Mąkę i masło pulsacyjnie mieszamy mikserem by powstały okruchy. Dodać parmezan i cebulę i wodę i wyrobić ciasto elastyczne i pełne. Zrobić kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 20 minut.

   Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Na oprószonym mąką blacie należy rozwałkować z ciasta porcję o grubości ok. ½ cm i wyłóż nią dno i ścianki blachy, przykrawając nierówne brzegi. Potem należy wyłożyć wnętrze pergaminem lub folią i obciążyć suszoną fasolą albo surowym ryżem. Pieczemy 10 min, następnie usuwamy papier lub folię i dopiekamy jeszcze 5-8 min, aż spód się zezłoci. Odstawić do ostygnięcia. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 175 stopni C.Na wierzch ciasta układamy szynkę, cebulę,paprykę, wszelkie dodatki na jakie mamy ochotę.

W miseczce ubijamy jajka, żółtko, kwaśną śmietanę oraz sól i pieprz. Ostrożnie wylewamy na wypełnienie tarty i posypujemy tartym żółtym serem.
Całość pieczemy 30 min, aż powierzchnia tarty się zetnie – pilnując, żeby nie pociemniała. Odstawiamy tartę na 15 min, żeby ostygła przed pokrojeniem.


ISTNA PYSZNOŚĆ, SAMA ZNOWU NABRAŁAM APETYTU NA TO :)
Kochani, bardzo dziękuję serdecznie za tak bardzo liczne odwiedziny. Jak zawsze witam nowych gości, serdecznie pozdrawiam unikalnych obserwatorów. Dziękuję także za wszelkie miłe słowa pod moim adresem.
W naszym pięknym Lublinie pogoda robi cuda. Zrobiłam ostatnio kilka fotek by utrwalić na zdjęciach jesienne zmiany widoczne z mojego okna.

7 dni temu zaczęło sie złocić

5 dni temu już wszystko błyszczy jesiennie

4 dni temu wiatr zaczął swoja pracę w sprzątaniu liści

a 2 dni temu zasypało nas odrobinkę

 Podobno ma być teraz kilka dni ciepła, ale my i tak jesteśmy gotowi do kolejnych śniegów. Buty od dawna czekały na swój czas, kurtki zimowe wisiały dumnie, więc nic a nic nas nie zaskoczyło, nawet autko przygotowane.

POZDRAWIAM WAS BARDZO SERDECZNIE I ŻYCZĘ WSPANIAŁEGO WTORKU Z WILCZYM APETYTEM